Esta raza de Porcinos Chester White es una de las más conocidas, y tiene excelentes características tanto físicas como productivas.
Es una buena raza de cerdos que ha logrado ganar popularidad con el paso de los años. Por ello, a continuación explicaremos brevemente lo que debes saber respecto a esta raza.
Tipo ganado:
Porcino
Origen:
Estados Unidos
Objetivo:
Maternal
Peso promedio:
Hembra: 380 kg
Macho: 380 / 420 kg
Origen e historia de los Cerdos Chester White
Esta raza de puercos Chester White presenta sus orígenes en los Estados Unidos, por lo cual es una raza de ganado porcino que se encuentra dentro de la clasificación de las razas porcinas americanas.
En este sentido, esta raza Chester White se formó en el condado de Chester, Pensilvania, es por ello que lleva su nombre y se formó por cruces entre cerdos blancos ingleses como Yorkshire, Lincolnshire y Cheshire. Esta raza en sus inicios fue llamado el blanco del condado de Chester.
Características de la raza de chancho Chester White
A continuación, veremos las características físicas y productivas de la raza de cerdos Chester White, los cuales permiten diferenciarlos del resto de la ganadería.
Características Físicas
El color de esta raza de cerdos Chester es blanco continuo, con una piel des pigmentada. Tanto la piel como sus mucosas son rosadas, y las pezuñas de color blanco.
Esta raza presenta cara mediana con un perfil casi recto o puede ser también medianamente cóncavo. Sus orejas son de un tamaño medianas y presentan como característica importante que son colgantes.
También tiene como características predominantes que son animales anchos y largos, en cuanto a su grupa esta es bastante horizontal y sus jamones bastante profundos y llenos.
Características Maternales y productivas
Es una raza característica para utilizar como maternidad, sin embargo, tiene elevados datos para la producción de carne, presenta también un moderado grado de grasa subcutánea.
Ventajas y desventajas de los porcinos Chester White
A continuación, veremos las ventajas y desventajas de esta raza:
Pros.
- Las hembras son muy prolíficas. Gracias a ello son excelentes productoras de leche y muy buenas madres, y es por ello se le considera una raza materna.
- Sus machos tienen la gran reputación de ser muy efectivos al momento de la monta y al dar alto porcentaje de Concepción y también altos números de cerdos por camada.
- El peso alcanzado de esta raza Chester White en edad adulta es de 380 a 420 kg para los machos y 380 kg para las hembras.
- Sus camadas pueden incluso llegar a tener de 9 a 12 lechones por cada parto al destete.
Contras.
A pesar de que esta raza de cerdos Chester White es una raza muy prolífica que se adapta fácilmente en las zonas frías, se debe tener en cuenta que debido a su color blanco lo predispone a enfermedades de la piel conocidas en el hombre como roñas u carate.
Es por ello que es una raza que no se debe poner a la acción directa de los rayos solares sobre la piel. Se debe tener en cuenta también que su piel es des pigmentada y la hace no favorable o no adecuada a las zonas calientes.
Por otro lado, uno de los defectos principales de la raza es su descalificación como ejemplares puros es la formación de remolinos de pelos en el dorso de los animales. También, es causa de descalificación la presencia de zonas de piel azulada que son superiores al tamaño de una moneda.
No obstante, esta raza porcina Chester White presenta de igual forma características fundamentales por tener alta calidad de las canales.
El rendimiento en canal es de 80%, esto es debido a que es una raza materna. La Chester White presenta baja respuesta al crecimiento por lo que también presenta baja ganancias diarias de pesos, sin embargo, presenta una gran respuesta a los costes magros de los jamones.