El ganado porcino es uno de los pilares más importantes de la ganadería en el mundo gracias a su capacidad de adaptación a diferentes ambientes y climas. El ganado porcino se cría para la producción de carne y consumo humano.
Sigue leyendo para aprender todo sobre el ganado porcino y la cría de cerdos .
¿Cuál es el ganado porcino?
El ganado porcino es el que comprende el del cerdo, chancho, cochino, gorrino, marrano, porcino o puerco según la denominación de cada país, se considera un animal doméstico.
¿Qué es la ganadería porcina?
También se le llama porcicultura, es el que utiliza solo el ganado porcino, el objetivo es alimentación humana para muchas culturas. Hoy en día, los cerdos domésticos se pueden encontrar en casi cualquier parte del mundo.
Clasificación de razas de chanchos
Básicamente la clasificación de las razas de puercos se dividen en dos ramas, dependiendo la finalidad que busque un productor ganadero porcino, estas son:
- Razas Porcinas para carne: Se cría el ganado porcino para comercializar su carne y derivados.
- Razas porcinas maternas: Son las razas de cerdos que se centran en mejorar la reproducción en la manada.
Tipos y razas de ganado Porcino para Carne
Los siguientes son ejemplos los tipos y razas de ganadería de cerdos más criados en el mundo para el consumo de carne.
Información y Artículos sobre ganado Porcino para Carne
Si deseas saber mas sobre este tipo de ganadería selecciona el articulo que te interese sobre el tema para saber mas:
Clases de razas porcino Maternas
Las siguientes razas de cerdos son las mas asertivas al momento de elegir chanchos con excelentes características maternas.
Sistemas y Tipos de Producción Porcina más usados
Esto son los sistemas más comunes de producción en los que se lleva a cabo la ganadería porcina.
Producción de carne de cerdo en pastoreo
En los últimos años, los criadores de ganado porcino a pequeña escala están cada vez más interesados en utilizar los pastos como fuente de alimentación animal (pastoreo).
Los cerdos pueden usar pasto, pero no tan eficientemente como los rumiantes. Los estudios han demostrado que la digestibilidad de la fibra aumenta a medida que los cerdos maduran. Idealmente, el pasto debe usarse temprano en la madurez del ganado porcino, cuando tiene la mayor energía y la menor cantidad de fibra. Hay ventajas y desventajas en el uso de pastos para criar cerdos.
Corral o nave
En el campo la ganadería porcina por lo general se hace en corrales y no como la ganadería extensiva como se da con la ganadería bovina.
En estos corrales los chanchos tienen todo lo que necesitan, y están al cuidado 100% del productor ganadero, medicinas, alimentos, crías, etc.
Tecnificado o intensivo
La producción de ganado porcina tecnificada o intensiva es la que aplica tecnología, manejo, nutrición, sanidad y desarrollo genético mediante estrictas medidas de control y sanidad humana y animal, en las que el manejo está predeterminado diariamente.
Para cada área se utilizan programas informáticos para recolectar y analizar la información obtenida de la finca, donde el 100% de los métodos de crianza son inseminación artificial, el 100% forrajes y los cerdos aún están vivos criados en la finca.
Características, Ventajas y desventajas de la ganadería porcina
Para identificar las características de la ganadería porcina es acertado analizar los pros y los contras, estos son:
Pros.
- Los cerdos son fáciles de cuidar: Las necesidades de los cerdos se satisfacen fácilmente, todo lo que necesitan es comida, agua, refugio (incluida la cama) y algo de espacio de almacenamiento, ya sea una granja espaciosa o una granja pequeña y un espacio abierto.
- Los chanchos son adaptables: Una de las mejores características del ganado porcino es su capacidad para prosperar en muchos entornos y climas diferentes.
- Crecen rápido: La tasa de crecimiento de los cerdos es asombrosa. Se puede obtener ejemplares de engorde que pesen alrededor de 20-22 kg y sin problemas después de 4-5 meses pesarán 130-140 kg.
- Son fáciles de comprar o conseguir: Los cerdos son fáciles de encontrar y comprar en la mayoría de los países. Si hay un matadero cerca (los carniceros procesan animales para obtener carne para particulares, no empresas), habrá cerdos a la venta en algún lugar.
- Se pueden criar en corrales o en áreas abiertas: El ganado porcino puede ser feliz y estar cómodo en corrales o en áreas abiertas, se trata de satisfacer las necesidades del cerdo.
- Producen mucha carne por animal: Al crecer de manera exponencial, el ganado porcino produce mucha carne a corto plazo.
Contras.
- Pueden ser ruidosos: Es un animal bastante ruidoso y sus gruñidos pueden molestar durante todo el día.
- Pueden ser destructivos: Pueden dañar la propiedad, incluyendo la tierra y el equipo. La mayor parte del comportamiento “perturbador” de los cerdos es que buscan cosas que hacer, por lo que no es un comportamiento anormal, todo lo contrario, es un cerdo normal.
- Comen mucho: Al principio, cuando los cerdos son pequeños, no comerán mucho por día, aunque estén con todo el alimento que puedan comer. Pero cuando son adultos tienen cuerpos más grandes, necesitan mucho alimento cada día.
Alimentación del ganado Porcino
La alimentación es uno de los mayores gastos en los sistemas de producción porcina. En general, desde el nacimiento hasta el fin del ciclo consume el 75 % del costo total de alimentación, en comparación con el 50 % de la operación de incubación de alimentación y el 65 % de la operación de alimentación del ciclo de vida.
La composición de materias primas de los piensos o alimentos preparados varia según el tipo de cerdo a los que va destinado, pero los cereales y la soja son la base de la alimentación.
Una consideración importante al planificar un negocio de ganado porcino es cómo se suministrará el alimento a los cerdos. Lo ideal es que los animales de camada, lactancia y destete sean alimentados a mano, mientras que los animales de engorde y lactancia puedan recibir su alimento de la perforadora automática.
