Una de las castas de mayor renombre en el mundo y que goza de gran popularidad. Te presentamos al ganado bovino de raza Simmental.
Si no tienes idea de su origen, características, productividad de leche o de carne, te indicamos que has llegado al lugar indicado. Continúa leyendo para que te enteres de mayor información.
Tipo ganado:
Bovino
Origen:
Suiza
Objetivo:
Doble propósito
Peso promedio:
Hembra: 750 kg
Macho: 1000 / 1100 kg
Origen e historia de los bovinos Simmental
Los bovinos raza Simmental son tipos de ganados que tienen su origen en Suiza, específicamente en el Valle Simme. Su popularidad se extendió por toda Europa hasta finales de 1960 como una raza Bos tauros.
Asimismo, se posiciona como una raza de primer orden en la región central de Europa y la región este. Luego, llega al continente americano desplazándose desde Canadá hasta Argentina. Posteriormente se hicieron cruces con las Brahman-Simmental que tienen un excelente vigor híbrido y que de hecho, se ha podido contemplar como una raza Simbrah.
Esta pasa a ser una raza de bovino de doble propósito pero que también va a ser utilizada para la producción de carne y además pasa a ser capaz para adaptabilidad a variedad de climas, haciendo que la casta Simmental sea atractiva y comercial para ganaderos y productores.
En Europa, a esta raza de vacuno Simmental se le puede encontrar con diversidad de nombres como por ejemplo: Austria y Alemania la conocen como Fleckvieh y en Italia se le tiene con el nombre de Pezzata Rosa mientras que en Francia se le dice Pie Rouge y así sucesivamente.
Características de las vacas Simmental
Pasamos directamente con las características que van a diferenciar a este ganado bovino:
Características Físicas
Son bovinos corpulentos de gran fortaleza tanto ósea como muscular. Cuenta con un pelaje con manchas entre blancas, rojas o amarillas. Mientras que su cabeza, cara, cola, miembros, ubre y bajo vientre normalmente son de color blanco.
Algunas vacas se pueden adaptar tanto a montañas como a valles. La piel pasa a ser de un grosor muy mediano y se pigmenta de manera ligera. Las ubres aunque se encuentran bien, las mismas van a estar adheridas, pequeñas pero con excelente capacidad secretoras.
Características productivas de leche
Sabes ¿Cuántos litros de leche puede dar una vaca Simmental? La respuesta a esta pregunta es que las hembras europeas pueden dar en la actualidad un promedio cercano a los 4.500 Kg de leche. Aunque para el continente Norteamericano no se va a utilizar para la producción lechera.
Características Productivas de carne
Las hembras más adultas pueden tener un peso en promedio de unos 750 Kg mientras los machos van a tener un peso de 1.080 Kg. La ganancia diaria puede ser de 1.2 Kg en promedio.
El componente cárnico de la raza Simmental va a sobresalir gracias a una excelente calidad de carne, sin tener un exceso de grasa pero con el rendimiento en su canal de un 58.1%.
Ventajas y desventajas de la raza Simmental
Ahora pasamos con los beneficios de esta raza y sus respectivas desventajas:
Pros.
- Se adaptan con facilidad.
- Alto índice de fertilidad.
- Buena formación muscular.
- Alta calidad de la carne y leche.
- Es dócil.
- Permite un fácil manejo para una inseminación artificial y desarrollo en instalación de cuidado.
- Excelente adaptación a nivel climático.
- Buena longevidad.
Contras.
- Problemas de marmoleo, requieren de un aumento de peso para conseguirlo.
- Obtienen más huesos que otras clases de ganado bovino por su tipo de carne.