El ganado Bovino raza Limousin es uno de los más codiciados, por ser altamente productivos y con una carne de gran calidad.
Por ello, resulta interesante conocer su origen, características principales, ventajas y desventajas de su cría. Es por todo esto que a continuación explicaremos brevemente todos estos aspectos.
Tipo ganado:
Bovino
Origen:
Francia
Objetivo:
Carne
Peso promedio:
Hembra: 500 / 600 kg
Macho: 700 / 1000 kg
Origen e historia de los bovinos Limousin
La raza de bovinos Limousin es una raza de ganado muy antigua del macizo central occidental de Francia. Esta zona es muy lluviosa, pero con suelos pobres por su naturaleza granítica.
Entre 1860 y 1880, los agricultores y ganaderos de la región comenzaron a blanquear y fertilizar sistemáticamente sus tierras, aumentando su fertilidad y mejorando potencialmente los pastos. Esto le dio a la raza buenas características de matanza y maduración temprana.
Esta raza de ganado Limousin que se originó en el suroeste de Francia, se dio particularmente en el departamento de Limoges del antiguo departamento. Esta fue alguna vez fue la capital regional de la región de Limousin. De ahí el nombre: Limousin.
Desde el siglo XVIII es una raza que se ha distinguido significativamente por su capacidad de trabajo, sobre todo por su masa muscular bien desarrollada. Esta llegó a España en 1965 y desde entonces ha sido todo un éxito.
Características de la raza Limousin
El ganado Limousin es excelente para obtener carne de calidad y, como tal, es uno de los ganados más populares del mundo. Esto no es de extrañar, porque de hecho, es una de las mejores razas de bovinos para carne debido a las características especiales que te explicaremos.
Características Físicas
Tiene una estructura muscular pronunciada que hace que su cuerpo sea prístino y robusto. Se caracteriza por su lomo ancho, las costillas arqueadas, los cuartos traseros musculosos y los miembros cortos y fuertes, bien proporcionados.
Sus cuernos son finos y se extienden horizontalmente hasta un arco ligeramente hacia arriba en la boa. Por otra parte, las vacas Limousin tienen huesos cortos y músculos pesados y pueden pesar hasta 648 kg, mientras que los toros pueden pesar hasta 1000 kg.
Si hay alguna característica de esta raza Limousin a primera vista es su pelaje inconfundiblemente rojo, aunque algo más claro en el caso de la hembra.
Presentan halos claros alrededor de los ojos, nariz, abdomen, perineo y extremidades, con mucosas pigmentadas. Aparte, la piel no es muy gruesa y además de hinchada, está cubierta de pelo rizado.
Características Productivas de Carne
Hay que tener en cuenta que su cualidad suculenta la convierte en una raza muy apreciada. Producen mejores canales que no solo son compactas sino también de forma ideal, bajas en grasa y de alto rendimiento.
Su carne es de gran calidad mundialmente conocida por su finura de tejidos, agradable sabor y buen marmoleado. Igualmente, las limousin se pueden engordar y sacrificar a cualquier edad.
Por ejemplo, en Francia se producen terneros Limousin terminados de 4-5 meses, añales de 12-20 meses, toros y novillas de 30-36 meses.
Ventajas y desventajas de la raza Limousin
El bovino Limousin es una raza que ofrece una gran calidad de la carne, la cual tiene un gran sabor marmoleado y se puede sacrificar pronto, haciendo de su carne algo más tierna.
Además, posee muy pocas desventajas de crianza. A continuación, nombraremos algunas de sus principales ventajas y desventajas.
Pros.
- Se pueden sacrificar a corta edad.
- La carne tiene un sabor especial, ligeramente marmoleado.
- Su carne es también tierna, suave y jugosa.
- Su morfología en general es pesada y robusta.
- La línea de producción puede ser perfecta para cualquier ganadero.
Contras.
- Tanto las hembras como los machos, no alcanzan un gran tamaño en corto tiempo.